Şirket Profili

Yumurta Hakkında

Yumurta Yemekleri

İletişim

Çılbır . Ispanaklı Yumurta . Kaygana . Menemen . Patatesli Mıhlama . Peynirli Yumurtalı Patlıcan . Soğanlı Patatesli Mıhlama

Ispanaklı Yumurta

İçindekiler

Ölçü

Miktar

Soğan

3 orta boy

225 gram

Sıvı yağ

4 yemek kaşığı

40 gram

Tuz

2 tatlı kaşığı

12 gram

Kara biber

½ tatlı kaşığı

1 gram

Yumurta

6 adet

300 gram

Porsiyon Adedi: 6

Yapılışı

Ispanağı yıka, ayıkla. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Yağ, soğan ve tuzu yayvan bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika öldür. Ispanağı yarım santimetre kalınlıkta doğra, soğana kat, kapağı örtüp, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika pişir, kara biberin yarısını ekle, karıştır, üzerinde yumurta sayısı kadar oyuk aç. Yumurtaları yıka, ayrı bir kaba, tek tek kırarak, tazeliğini kontrol ettikten sonra oyuklara koy, kalan kara biberi serp, kapağı kapat, kısık ateşte, beyazları katılaşana değin, yaklaşık 5 dakika pişir.

Besin Değeri
(yaklaşık 1 porsiyonun)

Enerji

164 cal

Protein

8.6 g

Yağ

12.0 g

Karbonhidrat

6.9 g

Kalsiyum

112 mg

Demir

3.73 mg

Fosfor

135 mg

Çinko

2 mg

Sodyum

907 mg

A Vitamini

6997 iu

Tiamin

0.12 mg

Riboflavin

0.27 mg

Niasin

0.61 mg

C Vitamini

23 mg

Kolestrol

247 mg

Notlar

Türkiye'nin hemen hemen her yöresinde yapılır. Öğle ve akşam öğünlerinde pilav, peynirli makarna veya börekle birlikte servis edilir. Üçüncü kap olarak yoğurt veya cacık uygundur. Ispanaklı yumurta yapılırken ince saplı, bol yapraklı ıspanak kullanılmalıdır.